Tembel evhanimi icli koftesi:))

Merhabalar!
Bu ne bicim bir baslik dediginizi duyuyorum:)) Bu yemegin ismi Sini koftesidir ve tadi icli kofte gibidir.Erkek kardesim bugun yemegin adini degistirdi ve " tembel evhanimi icli koftesi" ilan etti:)) hosuma gitti, gerceklik payi var bence..Ben malesef icli kofte yapmasini bilmiyorum, bu sini koftesi ile idare ediyorum. Kesinlikle tavsiye ederim, pisman olmayacaksiniz...
Gelelim tarifemize!
Malzemeler:

Dışı İçin;
1,5 su bardağı köftelik bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
2 tane orta boy haslanmis patates
100 gr kiyma
2 yemek kaşığı aci biber salçası
tuz, karabiber

İçi İçin;
300 gr kıyma
4 tane buyuk boy kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
yarım demet maydanoz
tuz, karabiber

Yapılışı:
Öncelikle bulguru 1,5 su bardağı sıcak su ile karistirin ve 20 dakika bekletin.
Bu arada iç harcını hazırlayin; soğanı incecik kıyın, zeytinyağında pembeleştirin. Kıymayı ilave edip kıyma suyunu çekene dek kavurmaya devam edin.
Cevizi ve ince kıyılmış maydanozuda ekleyip 2 dakika daha kavurun ve harcı ocaktan alın.
Islanan ve şişen bulgura rendelediğiniz patatesi, kıymayı, salçayı, karabiber ve tuzu katıp iyice yoğurun. Yarısından biraz azını alıp yağladığınız 32 cm çapındaki tepsiye bastırarak ve her yanı eşit olacak şekilde yerleştirin.
İç harcı üzerine yayın. Kalan bulgurlu hamuru tepsinin boyunda kestiğiniz iki katlı yağlı kağıt arasında merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın ve iç harcın üzerine yerleştirin.
Elinizle köftenin üzerini düzeltin ve biraz zeytinyağı sürün, 8-10 eşit üçgen dilime kesin.
180 dereceli önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet bal seker sifa olsun!

Servis sekli
Firindan cikmis hali

kavrulmus kiymali hali

Tabani

Bu kofteyi sevgili Gulca, Canan, Selma, Serap, Fatmaguller:) icin hazirlamistim..

menude: Karides, fistikli zeytinyagli sarma, mozarella salatasi, sosyete mantisi, kofte, cheesecake, un kurabiyesi ve tuzlu kurabiye...

Bienestich/ Alman pastasi

Merhabalar!!
Bienestich benim cok sevdigim bir pasta. Almanyada ikamet eden sevgili teyzemden aldim tarifesini, iyikide almisim:)) Bienestich kelime anlami olarak ari sokmasi demek, nedeni ise biraz kalin bir pasta olmasi:))
Gecen hafta persembe gelen misafir grubuma ikram etmistim ve sevgili Zeliha 2 gundur facebooktan tarife bekliyor:)) Seytanin bacagini kirip yazayim dedim:)) Malesef ikram ederken resim cekmedigim icin sadece tum pasta resimleri var, idare edelim artik...

Malzemeler:
4 yumurta
150 gr seker
100 gr un
2 cay kasigi kabartma tozu
File badem

Krema:
2 adet kremsanti
1 adet paradies creme/ saroma vanilla pudding/ dr.oetker 3 dakika pudding

Ust kisim:
2 yemek kasigi tereyagi
2 yemek kasigi bal

Yapilis:
4 adet yumurta akini mikser yardimi ile cirpiniz ve 10 dakika buzdolabinda bekletiniz. 4 adet yumurta sarisini mikser ile 2 dakika cirpiniz, sonra sekeri ekleyip yine 2 dakika cirpiniz. Son asamada ise un ve kabartma tozunu ekleyip 2 dakika cirptiktan sonra yumurta aklarini ekleyiniz. Hamuru fazla cirpmayin, yumurta akini yavas yavas ekleyin. Tepsiye aldiktan sonra arzu ettiginiz kadar file badem ile susleyiniz. Onceden isitilmis firinda 150 derecede 30 dakika pisirin. Firindan cikardiktan sonra 2 saat bekleyiniz, sonra ortasindan kesiniz.
2 adet krem santiyi pudding ile cirpin, arzuya gore krema sertlestiricide ekleye bilirsiniz. Elde ettiginiz kremayi pastanin ortasina ekleyin.
Kucuk bir tavada bal ve yagi eritiniz, pastanizin uzerine surunuz..Pastamiz hazirdir, afiyet bal seker, sifa olsun!!

Kullandigim marka pudding arkada:))

Busy busy busy:)))

Merhabalar!
Malesef yine arayi actik, malum yogunluk:(((Bol resimli bir post ile kendimi affetirmek istiyorum;))
Bugun 19 mayis 2011 yilinda sevgili annecigimiz 50 yasina girdi! Rabbim nice hayirli guzel yillar nasib etsin, basimizdan eksik etmesin...
Kiz kardesim pastayi siparis etti, annemin sevdigi gulleri ben aldim..Annem ilk dogum gununu sayemizde kutladi, acayip sasirdi:))

Bugun cok cici misafirlerim vardi, sevgili Melike bana bu muhtesem chocolate guzellerini getirdi, hala acmadim, kiyamadim bu guzellere! Canim, tesekkur ettik sana bir daha, guzel muhabbetine.. www.melikekilic.com sayfasindan bu becerekli kizimizin resimlerini gore bilirsiniz, buyrun!

Esim gecen hafta balkona ciceklerimizi ekti, bende hemen keyfini cikarmak icin mini bir sofra hazirladim:))

Alkmaar kentinden tarihi binalar...super bir sehir, tavsiye ederim!

Yine Alkmaar sehrinden, bir restoranin terasindan size meshur Hollanda degirmeni...

Bugun sevgili Zeliha, Zehra, Melike ve kardesim Fatma misafirim idiler..Cok guzel hediyeler ile beni simarttilar, basimdan eksikliginizi vermesin guzel Rabbim!. Menude nohut salatasi, zeytinyagli fasulye, tatli zeytinyagli sarma, kizir, baharatlipogaca,lahana eksimesi, Alman pasta, un helvasi, kurabiyelere vardi...cay, kahve bahane, muhabbet sahane:))

Tatil gunleri boyle olur!!

Merhabalar!
1 haftalik tatilimin sonuna geldim nerde ise ama elhamdulillah dolu dolu gecti! Onumuzdeki 3 gunde dolu, daha ne isterim ki:))
Sevgili annemin patlicanli boregi...Bu sabah kahvaltimizi zenginlestirdi...yanindada buzzzz gibi elma suyu, lekker!!!
Dun aksam benim icin cok ama cok ozeldi. Arkadaslarimdan Gulcan beni simartmak istedi ve benim sevdigim lezzetleri hazirladi..Herkezin guzel yaptigi bir yemek vardir ama Gulo nun kuru patlican dolmasi ve lahana eksimesinin ustune kimseyi tanimam. Cok iddali oldu ama vallahi oyle. Bir yemek blogcusu olarak tarifeyi almam gerekir ama Gulcan israr ile "sen iste ben her zaman yaparim"derse alinmaz bu tarife....Bu aksama katilan diger hatunlarada tesekkur ediyorum, Selmacim son anda katildi ve muhabbetimize renk kattin Allah razi olsun guzelim!
Gulcanin menusunde: kuru patlican dolma, lahana eksimesi, kisir, tavuk salata, tavuklu borek, su boregi ve kostebek pasta var idi..Ellerine saglik, kesene bereket, bu ne hos muhabbet!!!!

Gecenlerde canim zeytinyagli barbunya cekti...Annecim sagolsun onceden hasladigi barbunyalari getirip derin dondurucumuza birakti, benim icin epey pratik oldu:)) Havuc, dereotu ve boool limonlu:))

Madimak nedir bilir misiniz? Bu sezonda toplanilan bir tur ot, bulgur, salca, sogan ile kavrularak pisirilir. Bekarken annem yapardi, gecenlerde yengem getirmisler memleketten. O da sagolsun bana verdi ve ilk defa pisirdim. Valla kendim pisirdim diye demiyorum ama bir ilk deneme icin gayet guzel idi:))

Happy Anniversary!!!!

Merhabalar!
Bugun 6. evlilik yildonumumuzu kutladik elhamdulillah, Rabbim cumlemize guzel, hayirli evlilikler ve esler nasip etsin. Normalda esimle genelde bir haftasonu gezisi duzenleriz yildonumumuzde ama malesef bu yil tam 1 mayista gerceklesmeyecek..sebebi basit..IS!!!
Esimin nobetlerinden dolayi bu hafta kutlama yok, insallah onumuzdeki gunlerde:))
Bende kendi capimda kucuk bir aksam yemegi hazirladim, hani dun yapacak oldugum kofteler var di ya, onlari bugun yaptim:)
Resimde yanik gibi cikmis olsalarda gercekte oyle degiller idi, fotomakinesinin azizligine ugradi:((
Pilav, kofte, sugar snap, salata, ayran veee cilekli pudding...O kadar keyif ile hazirladim ama yorgunluktan yiyemedim desem yalan olmaz:))
Bu sabah kahvaltisina anneme gittik, meshur kahvalti kumpirini yapti bizim icin ozel, ellerine saglik. Bazi kisilere gore evlilik yildonumunde annemlerde ne isimiz varmis, o guzel insanlara sizleride goruruz 2 yil evlilikten sonra diyorum:))
Rabbim herkesin gonlune, yuregine gore esler versin ve iki cihandada mutlu etsin..AMIN!!!